Охотничья страничка

Строганина из стерляди

Строганина из оленины

Салат из перепелки

(микс-салат с обжаренным мясом перепелки и перепелиными яйцами)

Теплый салат из оленьего языка

(олений язык, обжаренный с грибочками, с молодым картофелем,

сладким перцем и с гренками из черного хлеба)

Блин «Омоньер»

(нежный ливер оленя, завернутый в воздушный блинчик

со сливочно-картофельным соусом)

Пельмени из оленины

(пельмени из оленины, подаются с бульоном и папоротником)

Котлетки из щуки

(щучьи котлетки с картофельным пюре, щучьей икрой и сливочным

соусом из белых грибов)

Стерлядочка

(стерлядь с лимончиком и перцем. Подается с отварным

молодым картофелем с укропом и запеченным кисло-сладким перцем)

Шейка лося

(шейка лося, тушенная с овощами в красном вине на овощном рататуе

со сливочно-картофельным соусом)

Рулет из оленины

(нежное филе оленя, начиненное шпигом и чесноком, с жаренным

сельдереем и редиской, с соусом из чернослива)